“Made in Sicily – Le opportunità dei prodotti agroalimentari siciliani all’interno della distribuzione moderna” si è tenuto il 16 settembre a Palermo presso il Palazzo dei Normanni il convegno
Ha partecipato come relatore Gianluca Greco, Senior Consultant di Delta Team, con l’intervento “Lessico per la Distribuzione”.

Scarica qui l’intervento.

 ”Retail 2020″, studio di Jones Lang LaSalle , prende in esame il panorama globale del retail, settore in costante e rapido cambiamento, nei prossimi 10 anni. 
La sesta parte del report evidenzia come l’atto dell’acquisto continuerà a semplificarsi nei prossimi dieci anni. Ma lo shopping “facile” sarà anche sinonimo di guadagni “facili” per i retailer?
L’innovazione tecnologica continua guiderà la [...]

I Manager del retail desiderano che l’assortimento sia letto come un testo,  come un testo autorevole ovviamente. Noi ci siamo permessi di leggerlo come un tema scolastico, a cui dare un voto.
Cari manager del Retail, cosa ne pensate degli Spagetti al ragoo (sic)?
Siete capaci di valutare a distanza la stagionatura di un parmiggiano anche in condizioni di luci precarie [...]

Una recente ricerca condotto negli USA ha confermato alcuni cose che molti pensano:
1. Più passano il tempo in un pdv, più gli individui si concentrano sui propri obiettivi e più sensibili ai prodotti a cui sono abituati
2. Dopo aver soddisfatto i motivi per cui sono venuti in negozi, sono più disponibili a esplorare e a [...]

Greenpeace ha appena pubblicato una classifica sulla sostenibilità del tonno in scatola (la merce in scatola più venduta al mondo). Vedi Tonno in trappola.
I risultati non sono incoraggianti. In una scala da 1 A 10, nessuna delle etichette del campione circa l’8O% del mercato ha raggiunto la sufficienza.  I prodotti a marchio commerciale non fanno [...]

Nel mass market, il bottiglione di vino è sinonimo di  scarsa qualità e  la bottiglietta sinonimo di tappo a vite. Qualche anno fa, il magnum iniziò a farsi strada anche presso il grande pubblico, tanto il  prezzo solitamente elevato selezionava la clientela.  Poi iniziarano anche a vedersi le mezze bottiglie, di etichette e vini sempre più [...]

Deluxe di Dana Thomas, De Agostini
 
Un libro interessante che analizza il fenomeno dello spostamento negli ultimi venti anni del mercato del lusso verso il basso, cioè verso quello che l’autrice chiama il “middle market”.
Il libro spiega come il desiderio di aumentare in modo esponenziale i profitti ha spinto i marchi dell’alta moda alla creazione di linee [...]

Francesco Pugliese di Conad, ha partecipato ieri a Ballarò per dare notizie sulla crisi.
Riportava come le vendite di Uova, Farina, Legumi e Zucchero stiano crescendo a due cifre. Sosteneva che fosse la risposta dei consumatori alla crisi: prodotti che da un punto di vista nutritivo sono equivalenti ad altri più cari come la carne o che [...]

Sul numero di Luglio-Agosto di Food si analizza l’offerta  del mercato dell’ortofrutta di IV e V gamma prendendo in considerazione tre ipermercati del milanese: l’Auchan di Rescaldina, il Carrefour di Limbiate e il Bennet di Lentate.
QUI l’articolo in pdf.

Questo articolo è apparso sulla rivista FOOD di Giugno 2009  nella rubrica Talent Shop ( trovi l’articolo in pdf qui) ed è la prosecuzione di un articolo apparso in Talent Shop FOOD di Aprile 2008 che trovi qui

Perché posso scegliere fra decine di preparati per torte, ma ci sono poche referenze di cacao se volessi fare da [...]